Cabrito assado com chouriço

Ingredientes

• 3 cebolas médias picadas
• 1 chouriço picado
• 150g de toucinho defumado picado
• 3 dentes de alho picados
• 2 pimentas malaguetas sem sementes picadas
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de colorífero
• 3kg de cabrito
• Sal a gosto
• 6 batatas médias

Modo de preparo

• Numa tigela, misture a cebola com o chouriço, o toucinho, o alho, a pimenta e a salsa.
• Misture bem.
• Acrescente o vinho, o colorau e o sal.
• Esfregue a carne com esse tempero e deixe tomar gosto por 3 horas.
• Coloque o cabrito em uma assadeira e regue com o tempero.
• Adicione a batata cortada em gomos e leve ao forno médio, regando as vezes com o molho da assadeira até que a carne fique macia e lemente dourada.
• Sirva quente.

Rendimento: 4 porções