Torta de pêras e amêndoas

Ingredientes

• 150g de açúcar
• 2 ovos
• 25g de farinha de trigo
• 20ml de rum
• 25g de amêndoas picadas
• 125g de manteiga derretida
• 6 pêras em calda escorridas e cortadas em lâminas de 2mm

Massa brisée

• 250g de farinha de trigo
• 125g de manteiga
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de água gelada
• 30g de açúcar

Modo de preparo

• Em uma vasilha, misture o açúcar, os ovos, a frainha de trigo, o rum e as amêndoas e mexa bem.
• Junte a manteiga e misture.
• Abra a massa brisée com um rolo e forre com ela uma forma para torta.
• Despeje o creme reservado sobre a massa e cubra com as pêras.
• Asse em forno preaquecido, a 180C, por 30 minutos.

Massa brisée

• Em uma tigela, misture a manteiga com a farinha de trigo e o sal com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
• Junte o ovo e a água e mexa rapidamente sem sovar, formando uma bola de massa.
• Embrulhe e reserve na geladeira por 30 minutos.
• Abra a massa com um rolo até atingir cerca de 4mm de espessura.

Rendimento: 4 porções