Ostra empanada

Ingredientes

• 18 ostras frescas médias
• 1/4 xícara (chá) de fubá mimoso
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de páprica picante
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Óleo para fritura

Molho

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomates
• 2 colheres (sopa) do líquido das ostras
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 4 gotas de molho de pimenta vermelha
• 1 colher (sopa) de pasta de raiz forte
• 1 colher (chá) de mel
• Sal

Modo de preparo

• Abra as ostras e reserve o líquido e metade das conchas.
• Prepare o molho batendo os ingredientes em um liquidificador.
• Leve à geladeira.
• Retire as ostras das conchas e tempere com o suco de limão e um toque de pimenta-do-reino.
• Reserve.
• Misture a farinha de trigo, fubá, sal e páprica.
• Coloque em uma tigela.
• Aqueça óleo vegetal a 190°.
• Passe as ostras pela mistura de fubá, retire o excesso e doure-as no óleo quente.
• Escorra em papel absorvente.
• Coloque uma ostra em cada meia concha e sirva com o molho à parte.