Tarte tatin de maçã

Ingredientes

• 8 maçãs descascadas sem miolo e cortada em 8 gomos
• 300g de manteiga
• 200g de açúcar

Massa

• 250g de farinha de trigo
• 30g de açúcar
• 125g de manteiga gelada cortada em cubos
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de água gelada
• Creme de chantily para decorar

Modo de preparo

• Corte as pontas de cada gomo de maçã e reserve.
• Em uma assadeira de 22cm de diâmetro, derreta a manteiga e polvilhe com o açúcar.
• Disponha os gomos de maçã com a parte côncava para cima e cozinhe por 15 minutos, ou até caramelizar o açúcar.
• Quando as maçãs reduzirem de tamanho, preencha os espaços vazios com as pontas reservadas.
• Acenda o forno a 180C.

Massa

• Misture a farinha de trigo com o açúcar e a manteiga e esfarele e com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
• JUnte o sal e a água aos poucos até obter uma massa homogênea.
• Embrulhe com filme plástico e deixe na geladeirapor 30 minutos.
• Abra a massa com o rolo e disponha sobre a assadeira com as maçãs caramelizadas.
• Asse por 15 minutos, retire do forno e deixe descansar um pouco.
• Vire a torta sobre um prato e decore com creme chantily e sirva.

Rendimento: 4 porções