Shashlik

Ingredientes

• 750g de carneiro sem osso, sem gordura e cortado em cubinhos
• 4 cebolas pequenas cortada em oito
• Óleo para untar os espetos

Vinha d´alhos

• 1/4 copo de vinho tinto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho cortados em fatias finas
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Prepare a vinha d´alhos juntando em uma tigela grande o vinho tinto, o azeite, o suco de limão, a cebola ralada, o alho fatiado, o orégano, o sal e a pimenta.
• Coloque a carne já preparada em uma tigela.
• Mexa bem a carne na vinha d´alhos para que fique toda coberta.
• Cubra a tigela com um papel de alumínio e deixe na geladeira de um dia para outro ou por 3 horas, pelo menos.
• Vire a carne de vez em quando.
• Preaqueça o forno em temperatura média e pincele 4 espetos de 30cm com um pouco de óleo.
• Enfie os pedaços de carne de carneiro nos espetos, alternando com os pedaços de cebola e apertando todos juntos.
• Coloque os shashliks no forno e asse, virando os espetos de vez em quando, para que fiquem dourados de modo uniforme, e regando com a vinha d´alhos restante.
• O carneiro deve ficar bem assado por fora, mas vermelho por dentro.

Rendimento: 4 porções