Molho páprica

Ingredientes

• 1 gema crua
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 pitada de açúcar
• 1 cebola pequena ralada
• 1 pepino em conserva picadinho
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (chá) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de páprica
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Em uma tigela, bata as gemas, o sal, a mostarda e a pimenta, acrescente o azeite aos poucos, sem parar de mexer.
• Acrescente o vinagre, a cebola, o pepino, a páprica e a pitada de açúcar, misturando todos muito bem no refratário.
• Coloque em uma molheira e sirva a seguir.