Lasanha de brócolis e ricota

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• Temperos a gosto
• 1 xícara (chá) de molho branco
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 caixinha de creme de leite

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 maço de brócolis
• Sal a gosto
• 500g de ricota temperada
• 1 pacote de massa para lasanha
• Mussarela ralada

Modo de preparo

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho.
• Junte o brócolis cozido e o sal.
• Refogue rapidamente.
• Em um refratário, esfarele a ricota e tempere com orégano, pimenta e sal a gosto.
• Em um refratário grande, coloque em camadas, um pouco do molho, folhas de lasanha cozida, o molho, o brócolis, folhas de lasanha, o molho, a ricota, folhas de lasanha, o molho, brócolis e assim sucessivamente, deixando o molho por cima.
• Polvilhe a mussarela ralada.
• Leve ao forno para derreter a mussarela.

Molho

• Em uma panela, coloque a manteiga e frite a cebola.
• Junte a farinha de trigo e mexa até incorporar.
• Adicione aos poucos o leite quente, os temperos a gosto, o molho branco, e o queijo ralado.
• Mexa até engrossar levemente.
• Desligue e adicione o creme de leite sem soro.

Rendimento: 10 porções