Cassata especial de chocolate

Ingredientes

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 gemas
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 4 claras em neve

Calda

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Calda

• Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate e a água.
• Misture até obter uma calda mais rala.
• Distribua em uma forma refratária de buraco no meio.
• Vire a forma de todos os lados para que fique totalmente envolvida com a calda.
• Leve para o freezer até endurecer, cerca de 40 minutos.
• A seguir, retire a forma do freezer e coloque o creme.
• Leve novamente ao freezer por 4 horas.
• Desenforme e sirva gelado.

Creme

• Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, reservando um pouco, o amido de milho dissolvido no leite reservado, as gemas e o creme de leite.
• Mexa até engrossar.
• Desligue o fogo e junte as claras em neve.