Rosbife do Hoje em Dia

Ingredientes

• 1 Kg de filé mignon
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• sal
• Molho madeira:
• 1 cebola ralada
• 1 tablete de caldo de carne e vinho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de cogumelos
• 1 cálice de vinho branco
• Acompanhamentos:
• Aspargos pré-cozidos
• Vagem francesa pré-cozida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Batatinhas
• Azeite
• Sal grosso

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a carne enrolada em um barbante e temperada com sal
2. Deixe dourar e retire.
3. Na mesma panela, frite a cebola, coloque o tablete de carne e vinho, os cogumelos e o vinho
4. Deixe por alguns minutos e coloque a farinha para engrossar.
5. Em outra panela, coloque os aspargos e vagem e passe-os rapidamente na manteiga com o cheiro-verde.
6. Em uma fôrma, coloque as batatinhas com azeite e sal grosso e leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

Informações Adicionais

Rendimento: 8 porções
Preço médio: R$36,00
Exibida em 08/02/10 no Hoje em Dia.