Lagosta ao Havaí

Ingredientes

• 1 abacaxi grande
• 300g de lagosta limpas e cozidas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• 1 cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de milho verde
• 1 colher (sopa) creme de leite
• 1 colher (sopa) de molho branco
• 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Molho branco

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Noz moscada a gosto
• Pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo

Molho branco

• Em uma caneca, ferva o leite.
• Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea.
• Aos poucos, acrescente o leite fervido, mexendo sempre para não empelotar.
• Tempere com o sal, a noz moscada e a pimenta.
• Reserve.

Lagosta

• Abra o abacaxi ao meio, com a coroa.
• Retire toda a polpa, corte-a em cubos e separe alguns pedaços para decorar o prato.
• Corte a lagosta em cubos.
• Aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola.
• Junte a lagosta, o milho e metade da polpa do abacaxi picada.
• Acrescente o creme de leite e o molho branco, mexendo bem.
• Deixe ferver por 1 minuto.
• Recheie a metade da casca do abacaxi com essa mistura.
• O que sobrar, misture ao arroz branco e recheie a outra metade do abacaxi.
• Polvilhe com queijo ralado e deixe no forno por 5 minutos.

Rendimento: 1 porção