Pão de frutas

Ingredientes

• 1 colher (chá) de passas sem caroços
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 2 colheres (sopa) de raspa de laranja
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de água morna
• 1/2 colher (chá) de manteiga
• 1 colher (chá) de leite quente
• 1/4 colher (chá) de açúcar
• 1/4 colher (chá) de amêndoas
• 200g de frutas cristalizadas picadinhas
• 4 tabletes de fermento biológico
• 1 ovo
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Dissolva o fermento na água morna.
• Polvilhe com uma colher de sopa de farinha de trigo.
• Cubra e deixe crescer em lugar quente.
• À parte, derreta a manteiga no leite, junte o açúcar e o sal e deixe esfriar.
• Acrescente 2 colheres de chá de farinha de trigo e o ovo.
• Bata bem e adicione o fermento, as frutas, as raspas de laranja e limão.
• Amasse bem, coloque o restante da farinha, torne a amassar e deixe crescer em uma tigela untada, até dobrar de volume.
• Divida a massa em 3 porções, abrindo cada uma delas, com um rolo, no formato de um retângulo.
• Enrole e coloque em assadeiras untadas.
• Cubra e deixe crescer por mais 1 hora.
• Leve ao forno preaquecido para assar.
• Retire do forno e pincele com manteiga derretida enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao forno recém apagado por mais 5 minutos.