Refogado da vovó

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 talo de salsão picado
• 700g de peito de frango sem pele e sem osso em pedaços
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 tomates picados
• 1/2 pimentão verde sem semente picado
• 1 folha de louro
• 2 latas de molho de tomate
• 3 batatas picadas
• 1 abobrinha picada
• Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
• Adicione a cenoura, o salsão, o frango, o sal e refogue até dourar.
• Acrescente os tomates, o pimentão, o louro, o molho de tomate, as batatas e cozinhe, com a panela tampada, por 15 minutos.
• Retire o frango e desfie.
• Adicione a abobrinha, volte o frango desfiado à panela e cozinhe por mais 10 minutos.
• Polvilhe com salsa picada e, se desejar, sirva acompanhado de arroz branco e farofa.

Rendimento: 8 porções