Croquete de milho e presunto

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de leite
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça a margarina e refogue a cebola, o presunto, o cheiro verde e 1/2 xícara de chá do milho por 3 minutos.
• No liquidificador, bata o leite, o restante do milho e o parmesão.
• Adicione ao refogado na panela e cozinhe até levantar fervura.
• Acrescente a farinha e mexa até desgrudar do fundo da panela.
• Retire do fogo, espere amornar, modele croquetes e passe-os pelo ovo batido e na farinha de rosca.
• Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel absorvente, coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Rendimento: 35 unidades