Bolo de Damascos com Licor

Ingredientes

• 25 damasco(s) seco(s)
• 2 colher(es) de sopa de licor de amareto
• 2 colher(es) de chá de fermento em pó
• 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(s) de chá de amêndoas
• 1 ½ xícara(s) de chá de açúcar
• 1 xícara(s) de chá de manteiga
• 4 ovo(s)
• Assar Massa:
• 2 colher(es) de sopa de farinha de trigo
• 3 colher(es) de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher(es) de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de colocar o bolo para assar
2. Deixar 25 damasco(s) seco(s) picados de molho com 2 colher(es) de sopa de licor de amareto por 20 minutos e reservar
3. Após 20 minutos colocar na batedeira, 1 xícara(s) de chá de manteiga com 1 ½ xícara(s) de chá de açúcar e bater até formar uma mistura cremosa e leve
4. Acrescentar aos poucos 4 ovo(s) batidos, 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo, 1 ½ xícara(s) de chá de amendoas picadas, e os damascos com o licor reservado, bater sem parar, por último colocar 2 colher(es) de chá de fermento em pó (ver dica)
6. Assar Massa:
7. Untar uma forma redonda com furo no meio com 1 colher(es) de sopa de manteiga e 2 colher(es) de sopa de farinha de trigo
8. Despejar a massa e espalhar bem para o bolo crescer por igual, levar ao forno para assar de 25 a 30 minutos (caso a superfície do bolo começar a ficar queimada cobrir com papel alumínio, voltar ao forno e esperar o tempo indicado)
9. Virar o bolo sobre um prato redondo para desenformar
10. Retirar a forma quando ele estiver frio
11. Colocar 3 colher(es) de sopa de açúcar de confeiteiro em uma peneira e peneirar sobre o bolo para decorar.

Informações Adicionais

Rende 18 fatias