Cheesecake com limão e leite condensado

Ingredientes

• 2 1/2 xicaras (chá) de biscoitos esmigalhados
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 3 pacotes de cream cheese
• 1 xicara (chá) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 1/2 xicara (chá) de creme de leite fresco
• Suco de um limao galego
• 1 ovo grande

Modo de preparo

• Retire o pacote de cream cheese meia hora antes de comecar para que esteja amolecido.
• Esquente o forno a 200°C.
• Pique os biscoitos em uma processadora e acrescente a manteiga derretida e misture bem.
• Unte uma forma de 20cm de diametro.
• Coloque a mistura de bolachas e aperte contra a forma e lados
• Bata o cream cheese , acrescente o leite condensado a baunilha o creme de leite, a farinha de trigo ou fecula e o limao, até obter uma mistura homogenea.
• Acrescente o ovo e misture bem.
• Ponha sobre a mistura de biscoitos
• Leve ao forno por 30 minutos, ou até que o centro esteja firme
• Retire do forno e deixe esfriar bem.
• Se nao esfriar, a cobertura pode afundar no recheio.
• Cubra com geleia de morangos ou qualquer fruta vermelha de sua preferencia.