Souflê de peixe e abobrinha
Ingrdientes
- 2 xícaras (chá) de filé de tilápia cozido e desfiado
- 2 abobrinhas italianas raladas grossas
- 2 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher (chá) de noz moscada ralada
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- 3 colheres (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 3 claras
- Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o peixe, a abobrinha, os ovos, o queijo parmesão, a noz moscada, a pimenta, o sal, a farinha e o fermento.
- Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
- Transfira para um refratário médio untado e enfarinhado e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
- Sirva em seguida.
Dica: Se desejar, salpique queijo parmesão ralado antes de levar o souflê ao forno.
Rendimento: 6 porções
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