Torta Crocante do Hoje em Dia

Ingredientes

• PARA A MASSA:
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 gema
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• PARA O RECHEIO:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• PARA A COBERTURA:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal

Modo de Preparo

1. Massa: misture a manteiga, o sal, o açúcar, a gema e o ovo em uma tigela
2. Aos poucos, acrescente a farinha até que a massa fique homogênea
3. Forre a forma de fundo removível
4. Fazer furos com um garfo na massa antes de assar
5. Asse em forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 10 minutos ou até ficar crocante e dourada.
6. Recheio: coloque os ingredientes na panela, em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar
7. Aguarde esfriar.
8. Cobertura: Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter
9. Acrescente nesta calda o amendoim e deixe caramelizar
10. Coloque em uma superfície lisa e fria e quebre.
11. Montagem: Recheie a massa com o creme e cubra com o crocante.
12. Sirva gelado

Informações Adicionais

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: R$ 16,00
Exibida em 24/03/10 no Hoje em Dia por Edu Guedes na Rede Record.