Enroladinhos de banana com presunto e queijo

Ingredientes

• 40grs de manteiga
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 12 fatias de queijo mussarela
• 12 fatias finas de presunto
• 3 bananas nanicas grandes e maduras ou 12 bananinhas ouro
• Sal e noz moscada
• Manteiga para untar

Modo de preparo

• Em uma panela média, aqueça a manteiga, junte a farinha e misture até virar uma pasta amarelada.
• Sempre mexendo, acrescente o leite aos poucos e cozinhe em fogo baixo por uns 10 minutos, até ferver e engrossar.
• Junte metade do parmesão, pitadas de noz moscada e acerte o sal.
• Unte 6 refratários individuais com manteiga e coloque em uma assadeira.
• Corte as fatias de mussarela e de presunto ao meio no sentido do comprimento.
• Descasque a banana, divida em 4 pedaços e enrole cada um deles em 1 tira de presunto já colocada sobre 1 de mussarela (a fatia de mussarela deve ficar em contato com a banana).
• Em cada refratário, coloque 2 pedaços de banana, cubra com uma parte do molho e polvilhe com parmesão (se desejar, prepare até aqui com 3 horas de antecedência).
• Leve ao forno por uns 15 minutos, até aquecer e dourar na superfície.

Rendimento: 6 pessoas