Tortéis recheados com moranga

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de sal

Recheio

• 1 kg de abóbora descascada e sem sementes e fibras, cortdas em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de água
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 pitada de noz moscada
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino

Para cozinhar

• 3 litros de água fervente
• Azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

Massa

• Numa tigela grande, misture 1 xícara (chá) de farinha com os ovos, o azeite e o sal.
• Com a batedeira em velocidade lenta, bata a massa por 2 minutos.
• Adicione 1 xícara (chá) de farinha e mexa com uma colher de pau até obter uma massa macia.
• Despeje em uma superfície lisa polvilhada com farinha.
• Aos poucos, adicione a farinha restante a amasse por 10 minutos, até ficar bem lisa e elástica.
• Cubra com uma tigela e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio

• Em uma panela, aqueça a manteiga, adicione a abóbora, a água, o sal e cozinhe até que a abóbora fique macia.
• Escorra e junte o mel, a noz moscada e a pimenta.

Montagem

• Abra a massa com um rolo.
• Corte em quadrados de 6x6cm.
• No centro, coloque 1 colher (sopa) do recheio.
• Feche, apertando as bordas com um garfo.
• Em uma panela com 3 litros de água fervente, cooque os tortéis, tempere com sal e um fio de azeite e deixe ferver de 10 a 15 minutos.
• Retire da água, deixe o excesso escorrer e sirva com o molho de sua preferência.

Rendimento: 8 porções