Bolo de carne alemão

Ingredientes

• 600g de carne moída bovina
• 200g de carne suína moída
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1/4 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 ovos
• 3 pães do tipo francês
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio

• 3 ovos cozidos

Para pincelar

• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

• Misture as carnes em uma tigela.
• Acrescente o alho, a cebola, o sal, a pimenta, a salsinha, a cebolinha, o extrato de tomate e os ovos.
• Amoleça os pães na água, junte com as carnes temperadas e misture tudo com as mãos.
• Deixe descansar por 1 minutos.
• Cozinhe os ovos e descasque-os.
• Numa assadeira grande retangular, untada com azeite, faça 3 bolos redondos com a carne e em cada um deles coloque 1 ovo no meio.
• Pincele com azeite e leve ao forno preaquecido (250C) por 20 minutos, até dourar e ficar cozido internamente.

Rendimento: 3 porções