Lasanha de bacalhau ao forno

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500ml de leite gelado
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
• 1 kg de batata cozida
• 500ml de creme de leite fresco
• 100ml de azeite
• 600g de bacalhau dessalgado
• 1 cebola picada
• 8 dentes de alho
• 1 maço de salsinha picada
• 350ml de vinho branco seco
• 1 embalagem de massa para lasanha
• 300g de parmesão ralado
• 300g de mussarela fatiada
• Tomate cereja para decorar

Modo de preparo

• Aqueça a manteiga,frite a farinha até dourar.
• Acrescente o leite e mexa sem parar com um batedor.
• Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
• Reserve.
• Bata no liquidificador a batata com o creme de leite e misture o molho reservado.
• Aqueça o azeite, refogue o bacalhau com a cebola, o alho, a salsinha e o vinho.

Montagem

• Em um refratário, intercale camadas de molho, lasanha, molho de bacalhau, mussarela e parmesão.
• Repita os passos, terminando com a mussarela.
• Asse em forno médio (180C), preaquecido, por cerca de 20 minutos até gratinar.

Rendimento: 6 porções