Bolo babão de chocolate

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio (ajuda a escurecer o chocolate)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de leite fervendo

Recheio e cobertura

• 2 latas de leite condensado cozido
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• Chocolate granulado a gosto

Modo de preparo

• Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
• Junte as gemas 1 a 1, e continue batendo.
• Acrescente o açúcar, a farinha, o chocolate, o fermento e o bicarbonato batendo sempre que acrescentar um ingrediente.
• Por último coloque o leite fervendo e misture sem bater.
• Coloque em forma untada e leve ao forno por 12 a 15 minutos depende do forno ao até o palito sair limpo.

Recheio e cobertura

• Cozinhe 2 latas de leite condensado por 40 minutos, e deixe esfriar para poder abrir elas.
• Passe o leite cozido que a essa hora já virou doce de leite e coloque o chocolate, a cachaça e as 2 colheres (sopa) de creme de leite.
• Bata tudo na batedeira por uns 5 minutos.
• Leve para a geladeira por uns 40 minutos para obter uma consistência mais firme.

Montagem

• Corte o bolo pela metade e molhe com leite com chocolate gelado.
• Coloque metade do recheio e coloque a outra metade do bolo em cima.
• Molhe a parte de cima do bolo e coloque o resto do recheio polvilhe com chocolate granulado ou raspa de chocolate.