Salada de folhas com legumes e morango

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 folhas de alface lisa
• 8 folhas de rúcula
• 8 morangos médios
• 8 tomates cereja
• 1 cebola média
• 1/2 brócolis pequeno
• 1 cenoura média
• Sal a gosto

Molho de alho

• 2 dentes de alho
• 5 colheres (sopa) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Descasque a cebola, lave e corte em gomos.
• Coloque em uma tigela e cubra com água gelada.
• Adicione algumas pedras de gelo e deixe descansar dentro da geladeira por 15 minutos.
• Limpe os brócolis, retire os talos mais duros e pique.
• Em uma panela, ferva 1 1/2 litro de água e cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem "al dente".
• Retire do fogo, escorra e passe os brócolis na água fria.
• Escorra e reserve.
• Lave a cenoura, raspe a casca e lave novamente.
• Corte em palitos e reserve.
• Lave as folhas de alface e de rúcula sob água corrente e deixe escorrer.
• Lave os morangos, retire os pedúnculos e reserve.
• Lave os tomates e seque com toalha de papel.
• Reserve.
• Escorra a água da cebola.
• Disponha em uma saladeira as folhas, a cebola, os brócolis, a cenoura, os morangos e os tomates.
• Salpique com sal e regue com o azeite de oliva.
• Sirva com torradas de pão integral.
• Se preferir, tempere a salada com molho cremoso de alho.

Molho de alho

• Bata no liquidificador em um minuto todos os seus ingredientes (exceto a salsinha).
• Transfira para uma tigela e misture 2 colheres de sopa de salsinha picada.