Arroz de bacalhau à portuguesa

Ingredientes

• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 100ml de azeite
• 1/2 chouriço de carne
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 tomates maduros
• 50ml de água fervendo
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• 600g de batatas
• 150g de arroz
• 4 postas de bacalhau demolhado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite.
• Junte o chouriço cortado em rodelas, o pimentão em tiras e o tomate em pedaços, sem peles e sem sementes.
• Envolva bem, deixe refogar mais um pouco e regue com a água.
• Acrescente o louro e a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Acrescente as batatas cortadas em cubinhos, cozinhe durante 10 minutos e junte o arroz e o bacalhau cortado em pedaços.
• Envolva tudo e deixe cozinhar, em fogo fraco por mais 10 minutos.
• Verifique os temperos, desligue o fogo e coloque a tampa.
• Deixe repousar durante 5 minutos e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções