Torta de maracujá especial

Ingredientes

Massa:

• 8 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de manteiga derretida

Creme:

• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Calda:

• 1 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque em banho maria os ovos e o açúcar.
• Bata até a massa dobrar de volume e ficar morna e grossa.
• Retire do fogo e continue batendo até esfriar.
• Acrescente a baunilha, o sal, a farinha de trigo e a manteiga.
• Misture.
• Divida a massa em duas formas untadas.
• Asse em forno quente por 30 minutos.
• Desenforme e deixe esfriar.

Creme:

• Misture os ingredientes, menos o creme de leite.
• Cozinhe mexendo até engrossar.
• Deixe esfriar coberto com filme plástico encostado no creme para não criar película.
• Bata o creme de leite e misture com o creme de maracujá frio.
• Espalhe 1/3 do creme em uma parte do bolo.
• Cubra com a outra e espalhe o creme.
• Coloque na geladeira enquanto prepara a calda.
• Em uma panela, misture o maracujá, 1 xícara de água, o açúcar e o amido de milho.
• Leve ao fogo até engrossar.
• Retire, junte o restante da água, misture e deixe esfriar.
• Despeje sobre o bolo.
• Devolva-o à geladeira e retire 15 minutos antes de servir.