Sardinhas frias com molho

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de cebola bem picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de purê de tomate
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão
• 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 24 sardinhas grandes
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• Salsinha e limão para enfeitar

Modo de preparo

• Frite a cebola e o alho em 2 colheres de azeite até que estejam macios.
• Acrescente o purê de tomate, o suco de limão, a salsinha, o orégano, o sal, a pimenta do reino e o açúcar.
• Deixe levantar fervura e retire do fogo.
• Molhe as sardinhas em azeite e arrume em uma só camada em forma refratária.
• Salpique com sal e pimenta.
• Despeje a mistura de tomate por cima.
• Asse em forno bem quente pré aquecido (220º) por 12 minutos.
• Deixe esfriar no próprio molho e depois leve à geladeira.
• Sirva como entrada ou em um bufê frio, enfeitando com salsinha e gomos de limão.