Cozido de feijão branco
Ingredientes
- 1/2kg de feijão branco
- 5 fatias de toucinho defumado
- 2 dentes de alho0 amassados
- 1 1/2kg de ossobuco (perna de vaca)
- 700g de tomates cortados em pedaços
- 4 xícaras (chá) de água
- 3 folhas de louro
- Sal, pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Coloque o feijão de molho 1 hora antes do preparo.
- Frite o toucinho e o alho até dourarem em uma panela de pressão sem a tampa.
- Junte os ossobucos temperados com sal e pimenta do reino a gosto, e frite dos dois lados.
- Acrescente os tomates, misture bem e refogue.
- Junte a água, as folhas de louro e o feijão branco.
- Depois de ferver, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos.
- Antes de servir, acrescente mais sal e pimenta do reino.
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