Arroz com frutos do mar

Ingredientes

• 1 colher (chá) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 3/4 xícara (chá) de caldo de galinha
• 300g de camarões limpos
• 120g de vieiras sem conchas
• 500g de mexilhões lavados e limpos na concha ou 200grs de mexilhões cozidos sem as conchas
• 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Misture o azeite com a cebola em uma forma refratária.
• Cozinhe em potência alta por 1 minuto.
• Junte o arroz, o queijo e o caldo.
• Cubra e cozinhe em potência alta até o caldo ferver.
• Junte os camarões e as vieiras, cubra novamente e cozinhe em potência média por 5 minutos.
• Misture e verifique o tempero.
• Coloque os mexilhões sobre o arroz, cubra e cozinhe em potência alta até ficarem com as conchas abertas.
• Deixe repousar coberto por 5 minutos.
• Para servir, divida o arroz em quatro pratos fundos e polvilhe com a salsinha.

Dica

• Se desejar, esse arroz pode ser feito apenas com camarões.