Peixe empanado com molho agridoce

Ingredientes

• 1/2kg de filé de cação
• Sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (150grs)
• 1 ovo batido
• 3/4 xícara (chá) de água fria (180ml)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Óleo para fritar

Molho:

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de água fria
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de catchup picante

Modo de preparo

• Corte os filés em pedaços de 5cm.
• Tempere com sal a gosto.
• Misture a farinha com 1/2 colher de chá de sal.
• Misture o ovo batido com a água fria e o óleo.
• Bata até obter uma consistência cremosa.
• Aqueça o óleo para a fritura.
• Passe os filés de peixe na massa, frite uns 6 pedaços de cada vez por 5 minutos, ou até que dourem.
• Escorra sobre papel absorvente e mantenha quente enquanto frita os pedaços restantes.

Molho:

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e aqueça, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente.
• Sirva o molho com o peixe.