Talharim verde com molho de abóbora

Ingredientes

• 500grs de macarrão tipo talharim verde

Molho:

• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 500grs de moranga em pedaços
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher (chá) de casca de limão ralada
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela grande, coloque 5 litros de água.
• Tampe, leve ao fogo e deixe ferver.
• Junte uma colher e meia de sopa de sal e ferva novamente.
• Acrescente o talharim de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Molho:

• Leve a cebola, o azeite, a moranga e o tomate ao fogo alto.
• Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até a abóbora ficar macia.
• Bata o molho no liquidificador, junte a casca do limão e misture.
• Devolva à panela, aqueça e acrescente o creme de leite, o sal e o queijo.
• Misture bem e sirva.

Rendimento: 6 porções