Risotto com Morangos e Gengibre Crocante

Ingredientes

• 60 g de Arroz Arbóreo
• 50 ml de Vinho Branco Seco
• 50 g de Manteiga sem Sal
• 300 ml de Caldo de Legumes
• 1/2 Cebola Branca bem picada
• 60 g de Parmesão Ralado
• 5 Morangos cortados em 4
• 10 g de Gengibre cortados em tirinhas finas
• 100ml de Óleo de Soja

Modo de Preparo

1. Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver
2. Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz arbóreo
3. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore
4. Vá acrescentando o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo
5. Faça isso até que o caldo acabe,acerte o sal, ou vá provando o arroz para ver o ponto,
6. Apague o fogo e acrescente o queijo parmesão os morangos e a manteiga
7. Sirva quente.
8. Gengibre Crocante
9. Acrescente o óleo de soja e aqueça, assim que estiver quente acrescente as tirinhas de gengibre e frite
10. Separe e acrescente em cima do risotto