Dourado recheado

Ingredientes

• 1 dourado inteiro e limpo (2,5kg)
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 3 limões
• 2 colheres (sopa) rasa de sal
• 3 colheres (sopa) de pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

• 2 xícaras (chá) de farofa pronta temperada
• 1 lata de milho escorrido
• 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Modo de preparo

• Tempere o peixe com o alho, o limão, o sal e a pimenta e deixe descansar por 1 hora.
• Para o recheio, em uma tigela, misture a farofa, o milho, o provolone, as azeitonas e recheie o peixe.
• Feche com palitos de dente, transfira para uma forma, espalhe a manteiga, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Retire o papel, asse por mais 15 minutos e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções