Arroz serrano

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 500g de coxão mole em cubos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 tomates picados
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 300g de queijo minas frescal picado
• 6 bananas nanicas em fatias fritas em óleo

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e frite em fogo médio até dourar.
• Acrescente a carne, sal, pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar.
• Acrescente o tomate e refogue até ficar macio.
• Em um refratário de 30cm de diâmetro, alterne camadas de arroz, de carne, de queijo e de banana frita, terminando em queijo e banana.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até derreter o queijo.
• Retire do forno e sirva.

Rendimento: 6 porções