Arroz temperado completo

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 colher (sopa) de alho picado
• 5 tomates cortados em cubos
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em tiras
• 1 pimentão verde em cubos
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 xícara (chá) de presunto em cubos
• 1 xícara (chá) de mussarela em cubos
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho.
• Adicione o tomate e frite por 3 minutos.
• Transfira para o liquidificador, bata com sal e volte ao fogo até aquecer.
• Reserve.
• Em outra panela, aqueça a manteiga com o óleo e frite a cebola e os pimentões.
• Desligue e acrescente o arroz, a azeitona, o molho de tomate reservado, o presunto, a mussarela, o milho verde e misture até incorporar os ingredientes.
• Transfira para um refratário médio e polvilhe com o parmesão.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
• Sirva acompanhado de salada de folhas e bife acebolado.

Rendimento: 4 porções