Bolo de amendoim com doce de leite

Ingredientes

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amendoim sem casca, torrado e moído
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• ! xícara (chá) de amendoim sem casca, torrado e moído pra cobrir

Calda

• 1 lata de doce de leite
• 1 1/2 lata de leite (use a lata de doce de leite para medir)
• 3 colheres (sopa) de pasta de amendoim
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até dobrar de tamanho e formar uma gemada clara.
• Junte o leite e a farinha de trigo peneirada, alternando-os.
• Acrescente o amendoim, o fermento, as claras batidas em neve e misture com uma colher de pau.
• Unte e enfarinhe uma fôrma de 40cm x 28cm, despeje a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, este saia limpo.
• Coloque o amendoim em um prato raso e reserve.
• Misture muito bem aos ingredientes da calda.
• Corte o bolo em quadrados, passe pela calda, pelo amendoim e embrulhe, um a um, em papel alumínio.
• Leve à geladeira por 12 horas.

Rendimento: 25 porções