Sobrecoxas de frango ao molho de vinho tinto

Ingredientes

• 15 sobrecoxas com a pele
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho espremidos
• 1/2 colher (café) de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de orégano seco
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 copos (tipo americano) de vinho tinto de boa qualidade
• 1 copo (americano) de cebolinhas em conserva escorridas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

• Em uma vasilha, coloque o frango e tempere com o sal, o alho, a pimenta e o orégano.
• Reserve.
• Coloque o azeite em uma panela grande de fundo grosso e aqueça durante 3 minutos.
• Frite as sobrecoxas dos dois lados até dourarem.
• Polvilhe o frango com a farinha e o açúcar e misture bem com uma colher de pau.
• Acrescente o vinho, abaixe o fogo e tampe a panela.
• Cozinhe por cerca de 40 minutos.
• Se necessário, vá pingando água durante o cozimento do frango.
• Por último, coloque as cebolinhas, misture bem e polvilhe com a salsa picada.
• Sirva imediatamente.
• Acompanhe com arroz.

Rendimento: 6 porções