Rosca com mousse de chocolate

Ingredientes

• 600g de açúcar
• 600g de manteiga
• 6 gemas
• 400g de chocolate meio amargo em barra, derretido em banho maria
• 1/2 colher (café) de essência de baunilha
• 2 latas de creme de leite sem o soro

Massa:

• 1 receita de massa básica para roscas (confira receita no item Massas)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo para polvilhar
• 3 colheres (sopa) de margarina (1 para cada assadeira) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (1 para cada assadeira), para untar
• 4 ovos ligeiramente batidos e 200g de chocolate ao leite em barra derretido em banho maria, para pincelar

Modo de preparo

• Em uma tigela, bata bem o açúcar com a manteiga para fazer a mousse.
• Adicione as gemas uma a uma e misture.
• Acrescente o chocolate derretido, a baunilha e o creme de leite, aos poucos, sempre batendo.
• Leve à geladeira no mínimo por 12 horas.
• Trabalhe a receita de massa básica.
• Polvilhe uma superfície lisa com um pouco de farinha e divida a massa em 3 porções.
• Na superfície enfarinhada, abra cada porção de massa em 1 retângulo comprido.
• Em cima de cada retângulo espalhe 1/3 da mousse de chocolate.
• Enrole (iniciando pela parte mais larga) como um rocambole.
• Coloque os rocamboles de massa em assadeiras untadas e enfarinhadas.
• Pincele os rocamboles com os ovos batidos e deixe crescer até quase dobrarem de volume (cerca de 30 minutos).
• Torne a pincelar com os ovos e asse em forno alto (200º), pré aquecido, por cerca de 30 minutos.
• Deixe esfriar e pincele as roscas com o chocolate ao leite derretido.

Rendimento: 3 roscas