Pizza de pimentão e atum

Ingredientes

• Molho de tomate
• Manjericão
• Sal e orégano a gosto
• 150 g de mussarela light ralada
• 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
• 2 colheres (sopa) de atum
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 40 g de azeitonas pretas para decorar

Molho

• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 copo de água
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo

Massa

• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (chá) de margarina light
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo
Massa

• Misture bem todos os ingredientes.
• Amasse com as mãos até a massa desgrudar.
• Se for necessário, polvilhe mais um pouco de farinha.
• Coloque-a para descansar por cerca de 20 minutos em lugar quente coberta com um pano.
• Abra a massa com um rolo, em uma superfície levemente enfarinhada.
• Ligue o forno em temperatura média à 180°C.
• Jogue, um pouco de farinha sobre uma assadeira redonda, coloque a massa espalhe um pouco do molho e leve ao forno pré aquecido por 12 minutos.
• A seguir, cubra com o recheio, e retorne ao forno para gratinar.

Molho

• Bata os 4 primeiros ingredientes.
• Aqueça o óleo e acrescente o molho do liquidificador.
• Deixe o molho reduzir em fogo baixo.

Rendimento: 8 porções