Arroz mineiro simplificado

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 lata de milho verde escorrido
• 300g de quiabo
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho até dourar levemente.
• Acrescente o milho, os quiabos limpos e inteiros, o vinagre e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Adicione o arroz, o caldo de galinha, o cheiro verde e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Junte a água fervente, tempere com sal e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até secar toda a água.
• Retire do fogo e sirva.

Dica: Se desejar, você pode cortar o quiabo em rodelas.

Rendimento: 6 porções