Frango na moranga à jato

Ingredientes

• 1 moranga de mais ou menos 1,5 kg
• 1 peito de frango limpo e picado em cubos (500g)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• 2 colheres (sopa) bem gordas de requeijão light
• ½ vidro de leite de coco light
• 1 sachê de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de colorau
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Cebolinha quanto baste
• Margarina ou manteiga com sal
• Azeite para cozinhar

Modo de preparo

• Tempere o frango com o caldo de galinha e o alho.
• Lave bem a moranga.
• Corte a tampinha superior e cave, tirando as sementes.
• Passe um pouquinho de margarina ou manteiga com sal por dentro.
• Em um refratário, ponha um fio de água e a moranga com a boca virada para baixo.
• Cozinhe no microondas por 15 minutos, em potência alta.
• Verifique se está cozida enfiando um palitinho.
• Se for necessário, cozinhe mais uns minutos.
• Enquanto isso, refogue o frango num pouco de azeite.
• Quando começar a dourar, junte a cebola e frite até murchar.
• Polvilhe a farinha de trigo e refogue mais um pouco.
• Junte o vinho e a polpa de tomate, mexa bem até que fique tudo bem misturado.
• Tempere com pimenta, o colorau e sal, se necessário.
• Deixe ferver em fogo baixo, com a panela semitampada, mexendo sempre.
• Uns 5 minutinhos depois, junte o requeijão e o leite de coco, mexa bem e quando começar a ferver, desligue o fogo.
• Acrescente a cebolinha picada e mexa.
• Ponha esse refogado dentro da moranga e leve ao forno convencional por 10 minutos ou no microondas por 5 minutos.
• Sirva com arroz branco.