Nhoque alemão

Ingredientes

• 6 batatas grandes sem casca cozidas e amassadas
• 3/4 xícara (chá) de manteiga
• 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/3 xícara (chá) de semolina
• 2 ovos
• Sal e noz moscada a gosto
• 1/2 colher (chá) de ervas picadas
• 1 pitada de sal

Acompanhamento

• 4 bifes de contrafilé
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• Óleo para fritar
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

• Coloque todos os ingredientes do nhoque numa tigela e misture até formar uma massa lisa.
• Na hora de fazer as bolinhas, passe farinha de trigo nas mãos para não grudar.
• Reserve.
• Em uma panela, coloque água e sal e leve ao fogo até ferver.
• Adicione o nhoque e retire com uma escumadeira assim que subir na superfície.
• Coloque em uma travessa e mantenha aquecido.

Acompanhamento

• Passe sal nos bifes e frite no óleo quente até dourarem.
• Retire e reserve.
• Coloque o caldo de carne na frigideira em que fritou a carne.
• Dissolva o amido na água e adicione à panela com o caldo.
• Cozinhe até engrossar ligeiramente.
• Retire do fogo e reserve.
• Passe as rodelas de cebola na farinha de trigo e frite em óleo bem quente.
• Retire do fogo e reserve.
• Coloque em pratos individuais um pouco do caldo, a cebola e, por cima, o bife.
• Disponha o nhoque ao lado e sirva.

Rendimento: 4 porções