Bolo de Caco do Mais Você

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 60 g de fermento biológico (4 tabletes)
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 500 g de batata doce cozida
• 1 kg de farinha de trigo
• 1/2 litro de água morna
• MANTEIGA AROMÁTICA DE ALHO:
• 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de alho triturado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de conhaque
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Leve ao forno pré-aquecido a 250 graus uma forma ou caçarola de alumínio (pode ser de barro) redonda
2. Deixe aquecer bem.
3. Numa bacia (barro ou alumínio) coloque 1 colher (sopa) de açúcar e 60 g de fermento biológico (4 tabletes) e misture até dissolver
4. Adicione 1 colher (sopa) de sal grosso, 500 g de batata doce cozida, 500 g de farinha de trigo e aos poucos 1/2 litro de água morna
5. Sove muito bem
6. Acrescente, aos poucos, o restante da farinha de trigo até a massa soltar das mãos
7. Divida a massa em 4 partes e deixe descansar por 10 minutos sobre uma toalha polvilhada com farinha de trigo e coberta com um pano.
8. Com um rolo abra levemente a massa em disco (não achate demais a massa) e deixe crescer por mais 10 minutos coberta com um pano
9. Transfira cada disco (separadamente) para a forma que já está no forno e asse por 12 minutos de um lado
10. Vire o bolo de caco e asse por mais 8 minutos
11. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de manteiga aromática de alho.
12. MANTEIGA AROMÁTICA DE ALHO:
13. Numa tigela coloque 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 1 colher (sopa) de alho triturado, 2 colheres (sopa) de salsinha picada, 1 colher (sopa) de conhaque e sal a gosto e misture bem.

Informações Adicionais

Receita exibida no programa Mais Você em 12/05/10