Salada coleslaw

Ingredientes

• 6 xícaras (chá) de repolho branco, roxo ou uma mistura dos dois, em tirinhas bem finas
• 3/4 xícara (chá) de creme de leite
• 3/4 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de uva passa escura
• 1 cebola pequena bem picadinha
• Suco de 1 limão
• 2 maçãs verdes lavadas, com casca, raladas no ralo grosso
• 2 cenouras grandes raladas no ralador grosso
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Para a salada ficar mais crocante, deixe as tirinhas de repolho de molho em uma tigela com água e gelo por 15 minutos, escorra e seque com papel absorvente.
• Enquanto isso, na própria tigela de servir, misture o creme de leite, a maionese, a uva passa, a cebola, o suco de limão, sal e pimenta.
• Junte o repolho, a maçã e a cenoura, ajuste o sal e a pimenta e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora (ou prepare os ingredientes e o molho na véspera, e misture 1 hora antes de servir).

Rendimento: 6 pessoas