Sagu ao vinho tinto com creme de baunilha

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
• 2 xícaras (chá) de suco de uva
• 4 1/4 xícaras (chá) de água
• 1 1/4 xícara (chá) de sagu
• Cravo a gosto
• Canela em pau a gosto
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Creme

• 1 litro de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 gema de ovo
• 3 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 15 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo

• Leve ao fogo, em uma panela, o vinho, o suco de uva e a água.
• Quando a mistura começar a ferver, acrescente o sagu e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• Depois, acrescente o cravo e a canela e, por último, o açúcar.
• Mistura tudo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Tire da panela e leve à geladeira por 24 horas.

Creme

• Em uma panela, coloque o leite e o açúcar e deixe ferver.
• À parte, separe a gemas. misture com a água e acrescente o amido de milho.
• Adicione ao leite e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo vigorosamente.
• Acrescente a essência de baunilha e retire do fogo.
• Deixe esfriar e sirva com sagu.

Rendimento: 10 porções.