Recheio de miúdos para marreco

Ingredientes

• 350g de moela e coração de marreco
• 150g de carne de porco cortada em pedaços
• 150g de fígado de marreco
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 pão francês amanhecido
• 1 maçã verde ralada
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de molho de pimenta
• 1/3 xícara (chá) de farinha de rosca
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para untar
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Limpe as moelas e os corações, retirando todas as gorduras e peles.
• Passe na máquina de moer todas as carnes com o alho, a cebola, a salsinha, a cebolinha e o pão amanhecido.
• Em uma vasilha, acrescente à mistura a maçã ralada, os ovos, o molho de pimenta, a farinha de rosca e a de trigo, misturando bem com as mãos.
• Acerte o sal.
• Coloque a mistura preparada sobre um papel alumínio untada com óleo e enrole.
• Feche bem e leve ao forno quente (200C), preaquecido por 30 minutos.

Rendimento: 3 porções