Quiche turca

Ingredientes
Massa

• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) cheias de margarina
• 1 colher (café) de sal
• Farinha de trigo o suficiênte

Recheio

• 300 g de coalhada seca
• 200 g de ricota
• 3 claras em neve
• 1 caixa de creme de leite
• Sal, oregano ou hortela seca e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Massa

• Amasse bem as gemas com a margarina, o sal, e vá adicionando as farinha de trigo, até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos e reserve.
• Forre uma forma de aro removivel, abra a massa bem fina e faça furinhos com garfo e leve para pré assar por 10 minutos.
• Deixe esfriar.

Recheio

• Bata as claras em neve, adionando o creme de leite, a ricota e por ultimo a coalhada seca.
• Nao bata mais, misture com o fuê até estar bem encorporado, despeje sobre a massa e leve assar, polvilhando orégano por cima ou hortela seca, por mais ou menos 40 minutos em forno pré aquecido.
• Ela nao ficara dourada, estara no ponto quando enfiar um palito e sair limpo.