Bolo de brigadeiro gelado

Ingredientes
Massa

• 4 copos de água (800 ml)
• 500 g de margarina
• 8 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó de boa qualidade
• 1 kg de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

• 2 latas de leite condensado
• 1/3 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo
Massa

• Leve ao fogo a margarina e a água até dissolver a margarina.
• Reserve.
• Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo.
• Acrescente a margarina e a água reservada e continue batendo.
• Por último, coloque o fermento em pó e misture.Unte uma forma retangular de 30 x 20 cm, coloque a massa e leve ao forno por 40 minutos.

Recheio e cobertura

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
• Mexa sempre até engrossar e desprender da panela.
• Reserve

Montagem

• Corte o bolo assado ao meio.
• Divida a cobertura de brigadeiro em duas partes iguais.
• Cubra a metade inferior do bolo com uma das partes da cobertura.
• Coloque a metade superior do bolo e cubra-a com o restante da cobertura.
• Polvilhe chocolate granulado.
• Sirva na temperatura ambiente ou leve à geladeira por cerca de 4 horas.