Polenta à bolonhesa

Ingredientes

• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2/3 de xícara (chá) de salsão
• 2/3 de xícara (chá) de cenoura
• 400 g de carne moída
• Sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/4 de colher (chá) de noz-moscada ralada
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 latas de tomate pelado
• 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar
• 1 pacote de polenta instantânea ou pronta

Modo de preparo

• Numa panela média, em fogo alto, refogue a cebola no azeite até ficar macia.
• Pique a cenoura e o salsão e junte à panela.
• Refogue, mexendo às vezes.
• Adicione a carne, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo às vezes, até a carne ficar solta.
• Acrescente o leite e a noz-moscada e deixe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura secar.
• Regue com o vinho e deixe se evaporar em fogo alto (cerca de dez minutos).
• Junte o tomate com o líquido da lata, misture bem, espere ferver e reduza o fogo para o mínimo.
• Mexa às vezes com uma colher de pau e junte água aos poucos, se necessário, até obter um molho espesso.
• Prepare a polenta seguindo as instruções da embalagem.
• Espalhe sobre uma travessa, distribua o molho, polvilhe com o parmesão e sirva.