Bolo com pasta de amendoim

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído para decorar

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 pote de pasta de amendoim (200g)
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)

Modo de preparo

• Na batedeira, bata as claras em neve.
• Junte as gemas, o açúcar, o leite, o amendoim, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
• Coloque em uma forma média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• No liquidificador, bata os ingredientes da cobertura.
• Retire o bolo do forno e regue-o com a cobertura.
• Decore com o amendoim torrado e moído.
• Leve à geladeira por 1 hora e sirva.

Rendimento: 10 porções