Pirulito de mel

Ingredientes

• 1 kg de açúcar (cristal ou refinado)
• Suco de um limão pequeno
• 1 copo (de 200 ml) de água
• 100 ml de mel
• Papel manteiga
• 60 palitos para pirulito (encontrados em lojas de festas)
• 1 caixinha de papelão

Modo de preparo

• Em uma chaleira grande ou panela tipo caldeirão fundo, colocar a água, o suco de limão, o mel e, aos poucos, o açúcar.
• Leve ao fogo brando e mexa por cinco minutos.
• Quando começar a ferver observe para não derramar, abaixe mais o fogo se for necessário.
• Deixe por mais 20 minutos, até obter uma calda amarela, mais consistente.
• Deixe a calda descansar por cinco a dez minutos na chaleira.
• Corte o papel manteiga em pedaços de 6 cm x 9 cm e enrole em forma de cone, fechando no fundo para não vazar.
• No fundo de uma caixinha de papelão abra pequenos buracos (com 2 cm de diâmetro) para encaixar os cones.
• Encha com a calda, deixe esfriar dez minutos, antes de colocar os palitos.
• Deixe descansar em temperatura ambiente e servir (de preferência) no dia seguinte.

Dica

• Se usar caldeirão, coloque em uma cheleira de bico ou leiteira para colocar nos cones.

Rendimento: aproximadamente 50 pirulitos